DAVLUMBAZ SÖNDÜRME SİSTEMLERİ

    Otel, restoran, hastane, okul, askeri teşkilat binaları gibi ve her türlü yemek üretimi yapan yerlerin mutfaklarında, kızartma tavalarından sıçrayan yağ damlacıklarının ve yağlı yemek buharlarının davlumbaz içinde birikip donması sonucu oluşan yağ tabakalarının çok kolay tutuşup yanabilen maddeler olması dolayısı ile kolayca yangına sebep olmaktadır. Bu sınıftaki yangınların diğer söndürme malzemeleri ile söndürülmesi çok güç olmaktadır. Otomatik davlumbaz yangın söndürme sistemi özel kimyasal bileşimli söndürme sıvısı ile yanan maddenin kimyasal yapısını bozarak bu tür yangınlarda hızlı ve etkin müdahale sansı verir. Ayrıca davlumbazlarına otomatik söndürme sistemi yapılmasının ötesinde ocaklarda kullanılan gazın özelliklerine göre gaz algılama tesisatı kurulması da gerekmektedir
     Binaların yangından korunması hakkındaki yönetmeliğin Madde 57 (Mutfaklar ve Çay Ocakları): (1)- Konutlar hariç olmak üzere, alışveriş merkezleri, yüksek binalar içinde bulunan mutfaklar mutfaklar ve yemek fabrikaları ile bir anda 100’den fazla kişiye hizmet veren mutfakların davlumbazlarına otomatik söndürme sistemi yapılması yangın yönetmeliğine göre zorunlu kılınmıştır.